The invention pertains to a process for simultaneous producing an infant formula product and a dairy product from defatted animal milk, comprising (a) processing the milk into a casein stream, a whey protein stream and a lactose stream by a combination of microfiltration and ultrafiltration, wherein the casein stream originates from the microfiltration as retentate, the whey protein stream originates from the ultrafiltration as retentate and the lactose stream originates from the ultrafiltration as permeate (b) combining at least part of the whey protein stream originating from step (a) and a lactose source to obtain are combined stream (c) using the recombined stream originating from step (b) in the manufacture of the infant formula product and (d) using at least part of the casein stream originating from step (a) and defatted animal milk in the manufacture of the dairy product. The invention further concerns the infant formula product obtainable by step (c) of the process according to the invention, and to the dairy product obtainable by step (d) of the process according to the invention.Linvention concerne un procédé de production simultanée dun produit de préparation pour nourrissons et dun produit laitier à partir de lait animal dégraissé, comprenant les étapes consistant à : (a) traiter le lait de façon à obtenir un flux de caséine, un flux de protéine lactosérique et un flux de lactose par une combinaison de microfiltration et dultrafiltration, le flux de caséine étant obtenu par la microfiltration sous forme de rétentat, le flux de protéine lactosérique étant obtenu par lultrafiltration sous forme de rétentat et le flux de lactose étant obtenu par lultrafiltration sous forme de perméat (b) combiner au moins une partie du flux de protéine lactosérique provenant de létape (a) et une source de lactose afin dobtenir un flux combiné (c) utiliser le flux recombiné provenant de létape (b) dans la fabrication du produit de préparation pour nourrissons et (d) utilise
