USE OF PENICILLIUM GLUCOSE OXIDASE IN THE BAKING INDUSTRY FOR REPLACING BROMATE OR AZODICARBONAMIDE

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专利权人:

DSM IP ASSETS B.V.

发明人:

DIAS PERES, José,BENSCHOP, VAN, Caroline Hendrine Maria,ONG, Soon Hee,STRUBBE, Lambertus Gerhard

申请号：

EPEP2015/068911

公开号：

WO2016/026839A1

申请日:

2015.08.18

申请国别(地区):

WO

年份:

2016

代理人:

摘要：

The present invention relates to the use of a Penicillium glucose oxidase as a chemical oxidizer replacement in the food industry.La présente invention concerne lutilisation de penicillium glucose oxydase en tant que remplacement de produit chimique oxydant dans lindustrie alimentaire.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/