一种含大米胚芽的巧克力产品其制作方法
- 专利权人:
- 南京财经大学
- 发明人:
- 谢骏琦,曹崇江,沈婷,时优,王琴琴,史冰清,李任怡
- 申请号：
- CN201710425143.0
- 公开号：
- CN107136278A
- 申请日:
- 2017.06.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 罗敏
- 摘要：
- 本发明提供了一种含大米胚芽的巧克力产品其制作方法，属于食品加工的技术领域。由下列重量份的原料制成：8~12份可可粉、2~18份大米胚芽粉、40份黑巧克力块、60~80份白巧克力块。本发明中添加的大米胚芽含有丰富的蛋白质、优质脂肪、矿物质等营养元素，胚芽中高含量的维生素E、胆碱、肌醇、纤维素等物质适量摄入一定程度上能促进人体脂肪代谢，降低胆固醇，预防糖尿病、肥胖症、便秘等问题，减少传统巧克力对人体带来的负作用。本发明的大米胚芽巧克力营养丰富、口感柔滑、口味香醇、易于携带，同时也是一种健康的新型功能食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
