The present invention relates to soybean paste used for soup or stew and a manufacturing method thereof and, more specifically, soybean paste for soup or stew which is manufactured by the following steps of mixing other ingredients like sweet onions, garlic, ginger, onions, kelp, radish, spicy red pepper, pumpkin, enokitake or shiitake, potatoes processing and drying the same and putting the same in stock used for cooking soup or stew, leading to soybean soup or soybean stew, and a manufacturing method thereof.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 국 또는 찌게용 된장 및 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 된장과 파, 마늘, 생강, 양파, 다시마, 무, 청양고추, 호박, 팽이버섯 또는 표고버섯, 감자 등 다양한 부속재료들을 혼합하여 가공하고 건조시킨 후 포장된 제품을 국 또는 찌개를 조리할 때 육수에 넣어 끓여주면 영양 높은 된장국 또는 된장찌개가 되는 국 또는 찌게용 된장 및 제조방법에 관한 것이다.
