您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种少糖全麦饼干及其加工方法
- 专利权人:
- 安徽大大食品有限公司
- 发明人:
- 李文文
- 申请号：
- CN201810989942.5
- 公开号：
- CN108669189A
- 申请日:
- 2018.08.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 丁剑
- 摘要：
- 本发明提出了一种少糖全麦饼干及其加工方法：该少糖全麦饼干原料按重量份包括以下组分：小麦粉30‑40份、燕麦粉15‑20份、荞麦粉10‑15份、大麦粉7‑10份、白糖3‑5份、脱脂牛奶0.05‑0.1份、花生油5‑8份、黄油6‑7份、碳酸氢盐0.2‑0.4份、食用盐0.5‑0.7份、酵母粉0.7‑1.0份、蛋清4‑7份和蜂蜜10‑15份组成，首先将蛋清4‑7份、脱脂牛奶0.05‑0.1份、蜂蜜10‑15份、花生油5‑8份和适量的水放置到混合机内，以此使蛋清、蜂蜜、脱脂牛奶、花生油和水完全混合，本少糖全麦饼干及其加工方法，加工步骤简单，操作简便，适合大量生产，并且通过油炸和第二次烘烤的过程使得饼干更加酥脆，使得口感更好，为人们提供方便，适合企业大范围推广，节约企业生产成本，提升企业生产效率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
