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一种麻辣酱黄瓜及其生产方法
- 专利权人:
- 铜陵市天屏山调味品厂
- 发明人:
- 丁晓明
- 申请号：
- CN201811094686.X
- 公开号：
- CN108835569A
- 申请日:
- 2018.09.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种麻辣酱黄瓜及其生产方法，其特征在于，包括以下重量份数原料：黄瓜40‑60份、红辣椒10‑15份、小米椒8‑14份、食用盐12‑20份、鸡精7‑12份、花椒9‑15份、料酒5‑9份、酱油3‑7份、黄豆酱7‑14份、芝麻酱6‑13份、耗油4‑8份、大白菜4‑8份、小茴香3‑7份、八角3‑7份、白砂糖4‑10份、冰糖5‑9份、大蒜瓣10‑15份、洋葱5‑10份、豆豉5‑9份、芝麻油5‑10份、食用油12‑18份、食品添加剂2‑4份；本发明所述的一种麻辣酱黄瓜及其生产方法，以黄瓜为主要原料，添加了红辣椒，小米椒、洋葱、大白菜等，用鸡精、食用盐、八角、花椒等调味，生产的酱黄瓜口味鲜咸，麻辣爽口，口感丰富，生产方法简单，适合大规模推广生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
