一种虾‑虫草菌发酵活菌饮料及其生产方法
- 专利权人:
- 华南师范大学
- 发明人:
- 黄儒强,黄文芳,吴佩君,汪光华,杨喆,王静辉,马广智,陈祥茂,陈珂,王倩,高林林
- 申请号：
- CN201610913730.X
- 公开号：
- CN106561831A
- 申请日:
- 2016.10.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 郭炜绵
- 摘要：
- 本发明公开了一种虾‑虫草发酵活菌饮料及其生产方法，该方法包括以下步骤：将虫草菌接种到斜面培养基上培养，然后接种到液体的PDA加富培养基上放大培养两次，最后接种到液体发酵培养基中深层次发酵，得到虾‑虫草发酵活菌饮料；所述的液体发酵培养基的组成是：鲜虾10‑20％、葡萄糖0.5‑3.0％、蔗糖0.5‑3.0％、生姜1‑5％，余量为水，pH值自然。本发明液体发酵培养基主要成分为鲜虾，营养丰富，不但为虫草菌提供良好的营养物质和环境条件，而且还提高了饮料的保健效果和口感风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
