PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a bottled barley tea beverage excellent in the balance of flavors even on drinking at any temperature, also having an astringent taste, and suitable for drinking with eating between meals.SOLUTION: This bottled barley tea beverage has 40 to 145 (mg/100 mL) content of polysaccharides obtained by summing up starch content and β-glucan content, 0.50 to 3.00 (mg/L) content of maltose, 0.15 to 0.65 (%) content of barley-originated soluble solid part, 0.02 to 1.0 ratio (catechin/maltose) of the content of 8 kinds of catechin (mg/L) to the maltose content (mg/L), and further preferably 0.01 to 0.67 ratio (gallate type catechin/maltose) of the content of gallate type catechin (mg/L) to the maltose content (mg/L).COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】いずれの温度で飲用しても、香味のバランスに優れ、さらには、収斂味があり間食などとともに飲用することにも適した容器詰麦茶飲料を提供する。【解決手段】容器詰麦茶飲料は、デンプン量とβグルカン量とを合わせた多糖類量(mg/100mL)が40~145であり、マルトース量(mg/L)が0.50~3.00であり、麦由来可溶性固形分(%)が0.15~0.65であり、マルトース量(mg/L)に対するカテキン8種量(mg/L)の比(カテキン/マルトース)が0.02~1.0であることを特徴とし、さらに、マルトース量(mg/L)に対するガレート型カテキン量(mg/L)の比(ガレート型カテキン/マルトース)が0.01~0.67であることが好ましい。【選択図】なし
