一种速冻面条的加工工艺
- 专利权人:
- 太和县大刚食品有限公司
- 发明人:
- 朱贵刚,屈蒙蒙
- 申请号：
- CN201711210097.9
- 公开号：
- CN108041445A
- 申请日:
- 2017.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李显锋
- 摘要：
- 本发明公开了一种速冻面条的加工工艺，包括如下步骤：（1）面粉添加剂配制、（2）和面处理、（3）切段处理、（4）熟化处理、（5）速冻处理。本发明对速冻面条的加工工艺进行了特殊的改进处理，有效改善了速冻面条的整体品质，提升了其口感、蒸煮特性等，延长了其冷冻保存期限，极具市场竞争力和经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
