一种整体鱼乳化饮料生产工艺
- 专利权人:
- 曹光荣
- 发明人:
- 曹光荣
- 申请号：
- CN200510043956.0
- 公开号：
- CN1321591C
- 申请日:
- 2005.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 孙正焰
- 摘要：
- 一种整体鱼乳化饮料生产工艺，属于保健饮品技术领域。目前还没有用整体鱼乳化加工而成的饮品出现，满足不了人们的营养需求。该发明的技术方案为：把鱼洗净，除去鱼内脏，然后用打浆机粉碎同时加入β-环状糊精、甲壳类可食性水产品、大豆和饮用水，将上述物质粉碎至60目以上，然后在上述鱼浆中加入蛋白糖再进行超微粉碎磨至2/1000毫米，对加工好的鱼浆灌装密封，然后进行辐照灭菌，以5万居里以上强度照射1小时，最后制成整体鱼乳化饮料。它的优点是：通过该生产工艺制成的饮料把鱼的全价营养利用起来，有助于人体健康，该技术除去鱼的腥臭味，使鱼制乳品香甜可口，适宜各类人群。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
