Disclosed herein are an ethylene generating agent for accelerating the ripening of garden crops, a preparation method thereof and a method of accelerating the ripening of garden crops using the ethylene generating agent. The disclosed ethylene generating agent does not comprise a chemical which causes environmental pollution, and it is easy to use and allows ethylene to be supplied in a stable manner.La présente invention concerne un agent générant de léthylène destiné à accélérer le mûrissement des récoltes maraîchères, son procédé de préparation et un procédé daccélération du mûrissement des récoltes maraîchères faisant appel audit agent générant de léthylène. Lagent générant de léthylène selon la présente invention ne contient pas de substance chimique à lorigine dune quelconque pollution environnementale, est facile à utiliser et permet un approvisionnement stable en éthylène.