一种具有减肥功效的鱼腐乳及其制备方法
- 专利权人:
- 蚌埠市楠慧川味食品厂
- 发明人:
- 阎楠
- 申请号：
- CN201510244784.7
- 公开号：
- CN104905316A
- 申请日:
- 2015.05.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 一种具有减肥功效的鱼腐乳及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：沙丁鱼300-320、木薯10-11、柿子果肉4-5、椰子油1-2、芦荟凝胶20-22、芝士粉5-6、猪皮15-16、大豆分离蛋白30-31、葡萄糖6-7、鹅肝10-11、黄桃汁2-3、青豆26-30、毛霉菌菌液适量、荷叶4-5、茵陈3-4、大腹皮5-6、枳壳3-4、陈皮4-5、营养添加剂4-5。本发明添加了猪皮，可增加由主要原料沙丁鱼制成的鱼豆腐的韧性，添加的芦荟凝胶可增强加工过程中制成的鱼糜的粘性，其还可杀菌，延缓食物腐败，同时本发明质地细腻，香味浓郁，此外本发明含多种中草药成分，具有减肥的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
