脱酰胺谷类蛋白质－铬元素螯合物及其制备方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 宋义虎,郑强,叶瑛
- 申请号：
- CN200510050429.2
- 公开号：
- CN1709907A
- 申请日:
- 2005.06.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 张法高
- 摘要：
- 本发明公开了一种脱酰胺谷类蛋白质－铬元素螯合物及其制备方法。按重量百分比计，铬元素在螯合物中的含量为0.5～1.5％。其制备方法是利用脱酰胺谷类蛋白质的化学基团的活性，将人体必需的微量元素铬与蛋白质复合，制成含活性Ce3+离子的脱酰胺谷类蛋白质－铬元素螯合物，经离心分离、过滤或者喷雾干燥制成固态粉末。该方法工艺流程简单，生产成本低廉，易于推广实施。基于本发明制得的脱酰胺谷类蛋白质－铬元素螯合物，具有有机铬含量高、稳定性强且易吸收等特点，是一种理想的食品补铬剂以及食品功能补充剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
