一种金针菇脚菇酱的生产方法
- 专利权人:
- 常熟理工学院
- 发明人:
- 冀宏,陈义勇,姚璐晔,王立新,张燕萍,徐兵
- 申请号：
- CN201110168864.0
- 公开号：
- CN102166012B
- 申请日:
- 2011.06.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 王琪
- 摘要：
- 本发明属于调味酱的制作，特别是指一种金针菇脚菇酱的生产方法。包括金针菇脚菇的干制、加水泡发、脚菇预混料的制作、加入调味料翻炒、灌装灭菌等工艺步骤。本发明解决了现有技术存在的金针菇脚菇作为工业废料浪费较大，无脚菇的深加工产品等技术缺陷。具有填补了国内外的产品空白，满足了清洁生产的需要，产品中氨基酸及不饱和脂肪酸的含量较高，安全无毒等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
