Acidified milk drink powder and method for its production. The present invention relates to an acidified dairy beverage powder and method for producing such acidified dairy beverage powder. More specifically, the present invention provides a powder composition which may be added to water with minimal mixing to produce an acidic fruit drink containing milk and having a smooth texture. Said powder comprising: i) 20-40% by weight of fruit juice and powder； ii) 50-70% by weight of granular sugar； iii) 1-2% by weight of organic acid granules； iv) 4-10% by weight of milk powder and v) 3-4% by weight of particulate carboxymethylcellulose powder, wherein said particles have a diameter of 0.5 mm or less, preferably 0.1 mm. or less. The present invention also provides a process for producing such a powder for the preparation of an acidified dairy drink, comprising the steps of: dry mixing sugar with carboxymethyl cellulose powder, and mixing milk powder, a fruit juice powder and acid granular organic to the mixture.Pó para bebida láctea acidificada e método para sua produção. A presente invenção refere-se a um pó para bebida láctea acidificada e método para produção de tal pó para bebida láctea acidificada. Mais especificamente, a presente invenção proporciona uma composição em pó que pode ser adicionada a água com mistura mínima para produzir uma bebida de fruta acidificada contendo leite e tendo uma textura suave. O dito pó compreendendo: i) 20-40% por peso de pó e suco de fruta； ii) 50-70% por peso de açúcar granular； iii) 1-2% por peso de grânulos de ácido orgânico； iv) 4-10% por peso de leite em pó e v) 3-4% por peso de pó de carboximetilcelulose composto de partículas, em que as ditas partículas têm um diâmetro de 0,5 mm ou menos, preferivelmente de 0,1 mm ou menos. A presente invenção também proporciona um processo para produção de tal pó para o preparo de uma bebida láctea acidificada, que compreende as etapas de: misturar a seco açúcar com pó de carboximeticelulose,
