一种陈皮腊肠的制作工艺
- 专利权人:
- 何家满
- 发明人:
- 何家满
- 申请号：
- CN200610123805.0
- 公开号：
- CN1961755B
- 申请日:
- 2006.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 华辉
- 摘要：
- 本发明公开了一种陈皮腊肠的制作工艺，按以下步骤进行：(1)肉料的前处理；(2)将肉料、调味汁和食品添加剂混合搅拌制成馅料，其中调味汁由陈皮制品、调味料和水混合而成；(3)将馅料灌入肠衣并方针、束扎；(4)将肠风腊；(5)剪肠包装。本发明的目的在于提供一种突破传统工艺束缚的、味道爽口并具有滋补开胃作用的陈皮腊肠的制作工艺。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
