一种果蔬酵素饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 武汉旗裕高新技术有限公司
- 发明人:
- 朱玲,刘敏
- 申请号：
- CN201711003514.2
- 公开号：
- CN107683994A
- 申请日:
- 2017.10.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 胡建文
- 摘要：
- 本发明提供了一种果蔬酵素饮料，包括按质量百分比计的如下原料组分：新鲜芹菜汁10～15％、胡萝卜汁8～12％、菠萝、苹果、百香果的混合发酵液30～45％、维生素E 0.08～0.1％、蔗糖4～5％、木糖醇0.1～0.12％、果胶0.1～0.12％、柠檬酸钠0.4～0.5％、柠檬酸0.1～0.12％，余量为饮用水。另外，本发明还提供了该果蔬酵素饮料的制备方法。本发明通过菠萝的酸甜味掩盖芹菜的苦味，进行二次有益菌发酵后得到的产品风味入口酸甜可口，又有芹菜特殊的回味，在口感上更容易让人接受，适应现有有益菌发酵饮品受众程度广的潮流，而且保证芹菜中有效成分不受破坏。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
