一种提拉米苏布丁的制备方法
- 专利权人:
- 重庆光大（集团）有限公司
- 发明人:
- 杨朔
- 申请号：
- CN201410229525.2
- 公开号：
- CN103976290A
- 申请日:
- 2014.05.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 黄书凯
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种提拉米苏布丁的制备方法；在配料罐中加入一定量的生鲜乳后，缓慢加入脱脂粉搅拌并升温后，再分散加入稀奶油、明胶、变性淀粉、白砂糖，麦芽糊精、咖啡粉，剪切至无颗粒后再加入草莓酱、红酒和生鲜乳至所需数量，然后经降温、均质和杀菌后缓慢加入经过溶化处理的黑巧克力，再加入香精，最后入库、冷藏、检验即可；采用本发明的技术方案制备的提拉米苏布丁，能量低、口味纯正，含有钙、铁、磷等对人体有益的微量元素及矿物质，同时有助于消化，促进人体正常物质代谢。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
