一种富硒麦芽的制备方法
- 专利权人:
- 华南理工大学
- 发明人:
- 赵海锋,程超
- 申请号：
- CN202210249201.X
- 公开号：
- CN114680285A
- 申请日:
- 2022.03.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2022
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于谷物富硒技术领域，公开了一种富硒麦芽的制备方法。方法：1)前处理；2)浸麦：将前处理的大麦种子置于浸麦溶液A中进行第一次湿浸，然后第一次干浸，再置于浸麦溶液B中进行第二次湿浸，最后第二次干浸；3)发芽：发芽期间补充喷淋液并翻麦；喷淋液为γ‑氨基丁酸水溶液；4)焙燥，获得富硒麦芽；第一次湿浸的浸麦溶液A中Na2SeO3浓度为100‑300μM，MeJA浓度为1‑5μM，第二次湿浸的浸麦溶液B中Na2SeO3浓度提高为300‑600μM，MeJA浓度为5‑30μM。本发明的方法简单、生产周期短，麦芽富硒效率高，且有机硒占比高，品质好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
