用天然马铃薯粉制备发糕的加工方法
- 专利权人:
- 刘秉顺
- 发明人:
- 刘秉顺
- 申请号：
- CN201310614759.4
- 公开号：
- CN103636892A
- 申请日:
- 2013.11.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 用天然马铃薯粉制备发糕的加工方法，具有价格便宜、工艺简单等优点，马铃薯俗称土豆，富含丰富的淀粉，它主要由土豆干粉，小米粉，苏打，白砂糖，红糖，黑芝麻、白芝麻组成，按照如下配方比例土豆干粉∶小米粉∶苏打∶白砂糖∶红糖∶黑芝麻∶白芝麻=（20-50）∶（2-5）∶（0.05-0.75）∶（1-3）∶（1-3）∶（3-5）∶（1-3）千克组成，将土豆干粉，小米粉，苏打，白砂糖加水混合均匀；在30-40℃下对混合料进行发酵；发酵后的面团揉好，用旺火蒸熟；将蒸熟后的产品切成长方块；将红糖融化后滚粘一些芝麻，冷却，即成土豆发糕。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
