膨化冷饮的制备方法
- 专利权人:
- 上海轻工业高等专科学校
- 发明人:
- 蔡云升,王晓英,杨晓波,谢苒荑
- 申请号：
- CN00116410.4
- 公开号：
- CN1276166A
- 申请日:
- 2000.06.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2000
- 代理人:
- 姚静芳
- 摘要：
- 本发明是一种不含或含少量乳固体的膨化冷饮的制备方法。现有技术生产的冰淇淋含有较高乳脂成份,随着人们生活水平的提高,人们并不欢迎高乳脂冷饮。本发明研制了不含或少含乳固体的膨化冷饮组成,配合本发明的复合乳化稳定剂,用现有生产冰淇淋的方法制得了生产成本低、原料易得、口感好的夏季冷饮制品,深受欢迎。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
