微波改性制备豆渣水溶性膳食纤维的方法
- 专利权人:
- 江苏南方食品科技有限公司
- 发明人:
- 张卫明,陈新华,覃旦文,侯佳君,陈亮,朱昌玲,孙达锋
- 申请号：
- CN201210180355.4
- 公开号：
- CN102697061A
- 申请日:
- 2012.06.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 韩晓斌
- 摘要：
- 本发明公开了一种微波改性制备豆渣水溶性膳食纤维的方法，它以新鲜湿豆渣为原料，经原料处理、水合、微波处理、水溶中和、过滤、干燥制备水溶性膳食纤维。该方法大幅度提高了豆渣中水溶性膳食纤维的含量，增强了豆渣的功能性，本发明的制备方法高效、安全、易自动化控制，设备投资及运行费用低，操作防护简便、清洁。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
