一种南瓜、甜玉米饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 新疆大学
- 发明人:
- 刘军,黄海
- 申请号：
- CN200710146792.3
- 公开号：
- CN101103830A
- 申请日:
- 2007.08.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 摘要：
- 公开一种以南瓜、甜玉米为主要原料，加以甜味剂、酸味剂、增稠剂等辅料，经加工制成安全低糖饮料及其制备方法。该南瓜、甜玉米饮料配方以100Kg饮料重量为基准，按重量百分比计，由南瓜瓤1Kg－5Kg、玉米粒5Kg－10Kg、复合甜味剂0.02Kg－0.05Kg、复合酸味剂0.15Kg－0.3Kg、天然复合稳定剂为0.1Kg－0.25Kg，其余由饮用水定容。本发明在护色后直接破碎打浆制备浓浆，通过调节料水比，提高了物料可溶性固形物的溶出率，不加酶制剂，缩短了加工时间，降低了加工成本，保留了其中的矿物质、维生素和膳食纤维。其制品低糖、低能、营养丰富等优点，易于各类人群接受。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
