一种将大豆形成豆浆的制作工艺
- 专利权人:
- 安徽省味之源生物科技有限公司
- 发明人:
- 张一震,郑海东,丁智峰
- 申请号：
- CN201410741438.5
- 公开号：
- CN105724586A
- 申请日:
- 2014.12.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种将大豆形成豆浆的制作工艺，通过浸泡、破碎、加热磨浆、分离、二次加热、二次分离、混合这些步骤制得成品，其中通过逐级升温的方法灭去抗营养因子，防止蛋白质容易褐变变性严重，防止豆浆的营养成分降低且影响豆浆的口感。本发明制备的豆浆无任何添加剂、味道纯正，适宜推广，并且保存期限能达到3-6个月，具有良好的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
