一种东海光参的干制方法
- 专利权人:
- 浙江海洋学院
- 发明人:
- 周光东,霍健聪,邓尚贵
- 申请号：
- CN201410616535.1
- 公开号：
- CN104982967A
- 申请日:
- 2014.11.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 袁忠卫
- 摘要：
- 本发明涉及一种东海光参的干制方法，包括(1)预处理；(2)经针刺处理后置入改良液进行浸渍；(3)采用阶梯升温的方式进行加热定型；(4)采用红外干燥法进行一次干燥；(5)回湿；(6)采用微波真空干燥法进行二次干燥。本发明采用物理穿刺、改良液浸泡、阶梯升温定型以及一次干燥加回湿加二次干燥等物理与生物方法相结合，有效抑制肌纤维变细萎缩，使得制得的光参干制品外形完整饱满，发制时间显著缩短(小于10h)，发制后无刺激性或腐败性气味，食用时口感软糯，符合大多数人口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
