一种即食凉拌土豆丝及其生产工艺
- 专利权人:
- 武永福
- 发明人:
- 武永福,张宁,武拯禾
- 申请号：
- CN201410279075.8
- 公开号：
- CN105212118A
- 申请日:
- 2014.06.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明对方便即食凉拌土豆丝的加工工艺和配方进行了研究，成功开发了适合工业化生产的方便即食家常凉拌土豆丝食品。主要包括以下步骤：容器具清洗—原辅料捡杂挑选—原辅料切根摘柄—料清洗—原辅料切丝切条—熟化—拌料—真空包装等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
