The present application relates processes that can be used to produce encapsulated benefit agents comprising a core and a shell that encapsulates said core, encapsulated benefit agents produced by such process and products comprising such encapsulated benefit agents as well as methods of making and using such products. Such process can be used to produce particles that offer the desired protection and release benefits when used in a variety of products.La présente invention concerne des procédés qui peuvent être utilisés pour produire des agents bénéfiques pour l'encapsulation comprenant un noyau et une coque qui encapsule ledit noyau, les agents bénéfiques pour l'encapsulation produits au moyen d'un tel procédé et les produits comprenant lesdits agents bénéfiques pour l'encapsulation, ainsi que des procédés de fabrication et d'utilisation de ces produits. Ledit procédé peut être utilisé pour produire des particules qui proposent la protection souhaitée et fournissent les avantages lorsqu'elles sont utilisées dans divers produits.