The present invention relates to the field of plant molecular biology, more particularly Jatropha microsomal co6 oleate desaturases. The present invention also relates to Jatropha plants or plants of other oil crops having seeds with altered ratios of monosaturated and polyunsaturated fats. In particular, the present invention relates to Jatropha plants or plants of other oil crops where the plants exhibit elevated levels of oleic acid.La présente invention concerne le domaine de la biologie moléculaire végétale et, plus précisément, des ω6-oléates désaturases microsomiales de Jatropha. La présente invention concerne également des plantes du genre Jatropha ou dautres plantes cultivées pour leur huile dont les graines présentent des rapports altérés entre graisses monosaturées et polyinsaturées. La présente invention concerne, notamment, des plantes du genre Jatropha ou dautres plantes cultivées pour leur huile présentant des niveaux élevés dacide oléique.
