一种葛根饮料生产方法
- 专利权人:
- 江西省杨云科技有限责任公司
- 发明人:
- 杨全友,黄赣辉,李小文,周鸣,杨珺,于伟,黄晨熙
- 申请号：
- CN201410549623.4
- 公开号：
- CN104351892A
- 申请日:
- 2014.10.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 施秀瑾
- 摘要：
- 一种葛根饮料生产方法，包括原料清洗、浸泡、破碎打浆、糊化、液化、酶解、成品调配等步骤，其中，葛根淀粉的糊化、液化、酶解过程中均为含细渣的葛根料液处理。本发明使纤维素被良好分散，葛根活性物质得以充分地释放。本发明同时综合了糖化酶和果胶酶的最佳活性条件，使得饮料中葛根总黄酮和葛根素的得率得到了极大的提高，高效利用了资源，相比较于常规工艺，在相同投料量前提下，葛根饮料中的葛根总黄酮得率增加了149.6%，葛根素得率增加了151.02%。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
