一种红薯面粉的加工方法
- 专利权人:
- 安徽年康面业有限责任公司
- 发明人:
- 许启兵
- 申请号：
- CN201410292807.7
- 公开号：
- CN104095213A
- 申请日:
- 2014.06.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 鞠翔
- 摘要：
- 一种红薯面粉的加工方法，涉及红薯加工技术领域，其特征在于：包括下列步骤，(1)、原料选择及处理；(2)、干燥：将切片后的红薯片放置到干净的布匹上进行晾晒，使得红薯片的含水量低于10％；(3)、浸泡：利用60度的食用白酒的一倍稀释液，浸泡红薯干45-60分钟，浸泡泡软，从断面看断面被泡湿，中心不见干燥即可；(4)、风晾；(5)、着水湿润，是每公斤风凉后的红薯片洒清水0.1～0.2kg，着水湿润时的温度控制在24～30℃，持续时间为18～20小时；(6)、通过磨粉机进行磨粉。(7)、后处理系统。本发明过程合理，可以将红薯直接制作成红薯面粉，流程简单，便于大规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
