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一种即食复合型甜玉米蛋花羹的制备方法
- 专利权人:
- 徐州工程学院
- 发明人:
- 孙月娥,王卫东,许文洁
- 申请号：
- CN201510180936.1
- 公开号：
- CN104839687B
- 申请日:
- 2015.04.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 袁兴隆
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食复合型甜玉米蛋花羹的制备方法，其按照重量百分比计包括以下主要产品配料：脱水甜玉米50%‑70%、脱水豌豆3%‑5%、脱水蛋花5%‑20%、复合营养粉5%‑10%、脱水蔬菜3%‑5%、脱水肉粒2%‑5%、脱水南瓜花0.6%‑0.8%、增稠剂3%‑5%和调味料5%‑10%。其制备方法为：A、精选原料；B、制备脱水甜玉米和脱水豌豆；C、制备脱水蛋花；D、制备复合营养粉；E、产品配料；F、产品包装。采用真空冷冻冻干技术和挤压膨化技术制备成品，成品营养均衡，其形状、色泽、口味均与鲜品一致；本发明不含任何防腐剂，对人体健康无害；本发明加工工艺简单、便于规模化生产，开袋即食、携带方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
