一种硬头黄竹竹酒的制备方法
- 专利权人:
- 四川活之酿酿酒公社有限公司
- 发明人:
- 朱天虎
- 申请号：
- CN201510826960.8
- 公开号：
- CN105296283B
- 申请日:
- 2015.11.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 魏常巍
- 摘要：
- 本发明涉及一种硬头黄竹竹酒的制备方法，包括以下步骤：（1）选用新鲜的硬头黄竹粉碎成颗粒与粮食混合进行固态发酵、蒸馏制得硬头黄竹酒，作为基酒；（2）将硬头黄竹基酒灌入于生长中的硬头黄竹节内生长20‑30天；（3）取酒后将生长过酒的硬头黄竹粉碎与酒糟、粮食混合进行蒸馏制得硬头黄竹酿液；（4）再将竹酿液与生长后的竹酒合并进行勾兑制得一种硬头黄竹竹酒。本发明的硬头黄竹竹酒不需添加任何添加剂，也不需用生水降度，酒体色呈淡黄色，其硬头黄的香味浓郁、口感柔顺、醇甜、清爽，并富含氨基酸、黄酮、维生素等微量元素，是一种特殊的生态产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
