茶叶用于制酒的新用途及茶叶酒的酿制方法
- 专利权人:
- 俸仕宏;谢建其
- 发明人:
- 俸仕宏,谢建其
- 申请号：
- CN02133841.8
- 公开号：
- CN1403563A
- 申请日:
- 2002.09.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 马兰
- 摘要：
- 本发明涉及茶叶用于制酒的新用途，其特征在于：以茶叶或茶叶混合物为原料茶叶酒。本发明还涉及以茶叶或茶叶混合物为原料生产茶叶酒的方法：1)将制好的干茶叶用冷开水洗净并加入冷开水将茶叶泡开；2)加入酒曲并搅拌均匀；3)将拌好的原料置于室温下发酵3～4天；4)将发完酵的原料进行蒸馏，取蒸馏液即为茶叶酒。还可以用茶叶加粮食或水果酿制茶叶酒；或用茶叶浸泡于白酒或食用酒精中，制成茶叶酒。由于茶叶内富含多种维生素和微量元素，因此酿出的茶叶酒营养丰富，且茶叶酒的风味独特，酒味清香。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
