稳定型叶精营养素及其制备方法
- 专利权人:
- 孙景文
- 发明人:
- 孙景文
- 申请号：
- CN200610010046.7
- 公开号：
- CN1843200A
- 申请日:
- 2006.05.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 摘要：
- 一种稳定型叶精营养素及其制备方法，采用在原抗热剂生物DD酶淀粉基础上，改性成新的抗热剂CD酶淀粉，使稳定型叶精保质期一年，提高到四年以上，叶精保存率98.5％，稳定型叶精营养素产品质量、符合国家食品添加剂卫生标准。强化到大米、面粉、挂面、面包、饼干中的叶精，经加热100℃～180℃煮、蒸、烤制，成熟的食物中叶精保存率，大米饭中为96％、面粉馒头中为97％、挂面为95％、面包为91％、饼干为85％。达到国家强制推广人体补充叶精营养素的摄入量，该稳定型叶精维生素，具有耐热、保存率高、保质期长、成本低、是一种新型营养强化叶精措施途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
