一种雪蛤抗氧化肽的制备方法
- 专利权人:
- 浙江海洋大学
- 发明人:
- 余方苗,李维,黄芳芳,唐云平,杨最素,丁国芳
- 申请号：
- CN201611021248.1
- 公开号：
- CN106520876A
- 申请日:
- 2016.11.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种雪蛤抗氧化肽的制备方法，其步骤为：1）预处理；2）脱脂；3酶解；）4）灭酶；5）抗氧化肽制备。其有益效果为：酶解过程中酶解剂成份及其重量份为：5~10份木瓜蛋白酶，12~20份风味蛋白酶，1~3份硫酸镁，2~5份半胱氨酸，1~3份磷酸二氢钙，0.5~1.5份维生素A和2~5份十二烷基磺酸钠。上述酶解剂酶解雪蛤蛋白条件温和，不会破坏多肽活性；酶解效率高，缩短了制备时间。上述方法制备的雪蛤抗氧化肽提取率高，纯度高，多肽活性强，抗氧化性强，制备操作简单，适合工厂化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
