一种方便乌鸡煲及其制作方法
- 专利权人:
- 鹤壁市永达美源食品有限公司
- 发明人:
- 李传令,侯合贵
- 申请号：
- CN201510835497.3
- 公开号：
- CN105595208A
- 申请日:
- 2015.11.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种方便乌鸡煲及其制作方法，按下述重量份数配置方便乌鸡煲的鸡肉包：乌鸡80-85份，食盐1-2份，料酒1-2份，三聚磷酸钠0.1-0.5份，水5-10份；鸡汤包：鸡骨架1~2份，水2~3份；调料包：食盐0.5-1份、鸡粉0.5-1份、酱油粉0.5-1份。以乌鸡肉为原料肉通过滚揉、腌制、蒸煮、快速冷冻、包装做出鸡肉包，以鸡骨架为原料，慢火熬制10~15小时，包装成鸡汤包，用食盐、鸡粉、酱油粉为原料，混合调制成调料包，然后将三者组成包装成一份产品，不仅体现了乌鸡的养生概念，制成一款既有肉又有汤的美味佳肴，而且调理简单、快捷，符合现代快节奏生活的需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
