How to mask the flavor of curcumin

• 收藏
• 分享

专利权人:

三栄源エフ・エフ・アイ株式会社

发明人:

三内 剛,徳野 勝也,小田 誠志,西野 雅之

申请号：

JP2012510644

公开号：

JPWO2011129284A1

申请日:

2011.04.08

申请国别(地区):

JP

年份:

2013

代理人:

摘要：

The problem to be solved by the present invention is to mask and improve curcumin-specific fragrance, flavor, and the like. The present invention provides a method for masking the flavor of curcumin, which comprises mixing curcumin and modified starch.本発明が解決しようとする課題は、クルクミン特有の香り、風味等をマスキングし、改善することである。本発明は、クルクミンと加工澱粉とを混合することを特徴とする、クルクミンの風味のマスキング方法を提供する。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/