METHOD FOR MASKING FLAVOR OF CURCUMIN

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专利权人:

산에이겐 에후.에후. 아이. 가부시키가이샤;SAN-EI GEN F.F.I. INC.

发明人:

MIUCHI TAKESHI,미우치 다케시,TOKUNO KATSUYA,도쿠노 가츠야,ODA MASASHI,오다 마사시,NISHINO MASAYUKI,니시노 마사유키

申请号：

KR1020127029525

公开号：

KR1020130091643A

申请日:

2011.04.08

申请国别(地区):

KR

年份:

2013

代理人:

摘要：

[Object] An object of the present invention is to improve the smell, flavor and the like peculiar to curcumin by masking. [Method for Achieving the Object] The present invention provides a method for masking curcumin flavor comprising mixing curcumin with a modified starch.본 발명이 해결하고자 하는 과제는 쿠르쿠민 특유의 향기, 풍미 등을 마스킹하여 개선하는 것이다. 본 발명은 쿠르쿠민과 가공 전분을 혼합하는 것을 특징으로 하는 쿠르쿠민의 풍미의 마스킹 방법을 제공한다.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/