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薄荷香型蜜柚软糖及其制作方法
专利权人:
福建南海食品有限公司
发明人:
杨清泉,胡文星
申请号:
CN201310647154.5
公开号:
CN103749894A
申请日:
2013.12.05
申请国别(地区):
中国
年份:
2014
代理人:
摘要:
本发明公开一种薄荷香型蜜柚软糖及其制备方法,其成分包括脱苦蜜柚粒,白砂糖,果葡糖浆,卡拉胶,薄荷香精,一水柠檬酸,甘草,维生素C和山梨酸钾,其还原糖含量为30-50%,水分含量为15-20%;其制备方法包括制备脱苦蜜柚粒步骤、配置糖液步骤、糖渍步骤、冷却成型步骤、烘干步骤。该薄荷香型蜜柚软糖软硬适度、韧性较好、嚼劲十足,所含柚皮苷的含量低,增添薄荷香味,口感酸甜适宜。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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