一种茶叶保健醋酸饮料的制备方法
- 专利权人:
- 何怀功
- 发明人:
- 何怀功
- 申请号：
- CN201210406866.3
- 公开号：
- CN102919937A
- 申请日:
- 2012.10.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 彭娅
- 摘要：
- 一种茶叶保健醋酸饮料的制备方法，该方法包括以下步骤：1）蒸料；2）拌曲糖化：将蒸熟糯米掺入灭菌茶叶拌均，向拌均料中撒甜酒曲，糖化至拌均料产生酒香味；3）酒精发酵：向糖化后的物料中加入水和酿酒曲，发酵；4）醋酸发酵加入醋酸菌，醋酸发酵，过滤、澄清后制得茶叶醋；5）调味：将茶叶醋，进行压榨、分离酒糟、沉淀后得到的清水进行熬制后，加入白砂糖、果糖浆拌匀后即制得茶叶保健醋酸饮料。本发明提供的一种茶叶保健醋酸饮料的制备方法，以糯米和茶叶为主要原料，可以解决茶叶深加工问题，制成具有多种营养保健功能的醋茶饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
