一种糯香型酒曲及其在制备方法
- 专利权人:
- 韦朝胜
- 发明人:
- 韦朝胜
- 申请号：
- CN201710430229.2
- 公开号：
- CN107338149A
- 申请日:
- 2017.06.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 韦玲双
- 摘要：
- 本发明属于酒曲技术领域，具体公开了一种糯香型酒曲及其制备。本发明的糯香型酒曲主要由基础谷物65‑80份和中草药组分40‑45份经过混合发酵、干燥制成；其中，所述中草药组分主要包括以下重量份的原料组分：菊花5‑10份、陈皮5‑10份、茅根4‑8份、辣子3‑7份、桂枝3‑7份、菠萝3‑7份、薄荷3‑7份、金银花3‑7份、茉莉花3‑6份、藏红花2‑6份、红枣2‑5份和甘草1‑5份。本发明的檀香型酒曲制备方法简单、易于操作，制备得到的檀香型酒曲质量稳定、安全，增加了白酒的香型，有效提高了白酒的感官接受度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
