绿色速食浓缩银耳粉及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 余新邦
- 发明人:
- 余新邦
- 申请号：
- CN200610028196.0
- 公开号：
- CN1903071A
- 申请日:
- 2006.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 张宝让
- 摘要：
- 本发明涉及一种银耳的食品加工产物及其制备方法和应用。该方法包括脱水机脱水和磨粉等步骤，脱水步骤为：起火温度40～50℃加热2～3小时，然后在50～60℃加热2～3小时，最后在80～90℃加热4～6小时脱水；脱水后可以在120～150℃下微波灭菌50～60分钟，然后加工至粒度为150～350目的粉末。该方法克服了银耳干度掌握等技术难点，所制得的银耳粉冲入开水后即100％溶解成银耳液，富含营养易于食用并且节约了存放的空间便于密封保质，分装、储存、运输服用方便，调配简便，剂量易于控制，适宜于多样性服用，譬如与冰糖和枸杞粉一起配制成养生冲剂等等，具有很强的经济和实用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
