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一种除镉益生菌吸附剂的制备方法及其在蔬菜汁中的应用
- 专利权人:
- 陕西科技大学
- 发明人:
- 舒国伟,蒋富凤,惠瑶,陈合
- 申请号：
- CN201810468291.5
- 公开号：
- CN108611303A
- 申请日:
- 2018.05.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张震国
- 摘要：
- 一种除镉益生菌吸附剂的制备方法及其在蔬菜汁中的应用，益生菌吸附剂是由乳杆菌与复合冻干保护剂每g乳杆菌菌泥与1‑3g的复合冻干保护剂的比例混合，其活菌数为1.2×1011CFU/g‑6.5×1011CFU/g；将益生菌吸附剂按1‑5g/L的添加量加入蔬菜汁中，然后于37℃下静置吸附除镉2～4h,镉去除率为95‑100％，然后冷冻离心，即得无镉蔬菜汁和含镉的乳杆菌菌泥。本发明既解决了蔬菜汁的重金属污染和安全饮用问题，而且实施起来方便，快捷，高效。将乳杆菌添加到蔬菜汁中适度发酵产生的乳酸可增加蔬菜汁的风味物质，增强口感。复合冻干保护剂中添加的果胶、壳聚糖和沸石对镉也具有吸附镉的能力，协同益生菌除镉能力更强。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
