枇杷果糕的制备工艺及其制得的枇杷果糕
- 专利权人:
- 漳州市金冬冬食品有限公司
- 发明人:
- 方建鑫
- 申请号：
- CN201710001843.7
- 公开号：
- CN106798284A
- 申请日:
- 2017.01.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 胡剑辉
- 摘要：
- 本发明公开了一种枇杷果糕的制备工艺及其制得的枇杷果糕，其使得枇杷作为果糕产品的原料，丰富了果糕的口味，有利于果糕产品的推广。本发明公开的枇杷果糕的制备工艺包含如下步骤：（1）配料：取配方量的白糖、麦芽糖浆、枇杷果实、果葡萄浆、柠檬酸、食用果胶、山梨酸钾和D‑异抗坏血酸；将所述枇杷果实制成枇杷果浆；（2）煮制；（3）倒盘成型；（4）冷却；（5）脱模；（6）干燥；（7）再次冷却；（8）包装糯米纸且装箱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
