A hair straightening and/or hair relaxing method comprising: applying a hair care composition to hair, wherein the composition comprises a sugar, a buffering agent and a cosmetically acceptable carrier and wherein, where the composition is heated to a temperature of at least 100C, the composition comprises from about 6% to about 20% reducing sugar hair drying providing a hair straightening appliance at a temperature of from about 100C to about 280C and mechanically straightening the hair with the appliance.Linvention concerne un procédé de lissage de cheveux et/ou dassouplissement de cheveux comprenant : lapplication dune composition de soins de cheveux sur les cheveux, la composition comprenant un sucre, un agent tampon et un porteur cosmétiquement acceptable la composition étant chauffée à une température dau moins 100 °C, et la composition comprenant denviron 6 % à environ 20 % de sucre réducteur le séchage des cheveux la fourniture dun appareil de lissage de cheveux à une température allant denviron 100 °C à environ 280 °C, et le lissage mécanique des cheveux à laide de lappareil.
