一种猕猴桃酒及其酿造方法
- 专利权人:
- 杨永锋
- 发明人:
- 杨艺新,杨永锋
- 申请号：
- CN201210258306.8
- 公开号：
- CN102776098B
- 申请日:
- 2012.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 吕爱萍
- 摘要：
- 本发明涉及一种猕猴桃酒及其酿造方法，是由猕猴桃、白糖、碳酸氢钾、二氧化硫、果胶酶和酿酒酵母经猕猴桃浆制备、初次发酵、压榨分离、二次发酵、陈酿等工艺步骤酿造而成，该猕猴桃酒成品以及酿造过程中无需添加任何防腐剂，即能保证产品的长期保存，不会变质腐坏。而且通过果汁与果渣分别发酵制成不同品级的猕猴桃酒，使猕猴桃的营养成分得到完全保留，酿造出的猕猴桃酒口感和色泽俱佳，保留鲜猕猴桃的黄绿颜色，并清澈莹润，且酒度在10度以上，饮之清纯甘甜，香味馥郁，余味绵长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
