具有耐烘焙性的巧克力
- 专利权人:
- 日清奥利友集团株式会社
- 发明人:
- 长谷部幸,长谷川勉
- 申请号：
- CN201380045385.7
- 公开号：
- CN104602533A
- 申请日:
- 2013.08.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王秀君`刘灿强
- 摘要：
- 本发明提供一种具有耐烘焙性的巧克力。本发明的巧克力的特征在于含有下述糖类A和下述糖类B，下述糖类A和下述糖类B的总计含量相对于巧克力中的总糖类的含量的比例为0.10以上。糖类A：选自山梨糖醇、木糖醇中的1种或2种；糖类B：选自异麦芽酮糖、麦芽糖醇中的1种或2种。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
