新規化合物及び該化合物を含有する呈味改善剤

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专利权人:

AJINOMOTO CO.; INC.

发明人:

YAMADA Kei,山田慧,SUZUKI Yumiko,鈴木裕美子,FUJIWARA Kyohei,藤原恭平,TAGAMI Uno,田上宇乃,ISHIWATARI Yutaka,石渡裕,AMINO Yusuke,網野裕右,MORI Suguru,森卓,NAKAZAWA Masakazu,中沢正和,HONMA Keisuke,本間啓介,MATSUMOTO Kayo,松本佳代,NISHIMOTO A

申请号：

JPJP2018/004804

公开号：

WO2018/147458A1

申请日:

2018.02.13

申请国别(地区):

WO

年份:

2018

代理人:

摘要：

The present invention provides a novel compound capable of imparting a sweet taste preferable to a food by enhancing the sweetness of a sweetener such as sucrose. This compound is represented by following formula (I) or a salt thereof.La présente invention concerne un nouveau composé capable de conférer un goût sucré préférable à un aliment par lamélioration du goût sucré dun édulcorant tel que le saccharose. Le composé de linvention est représenté par la formule suivante (I) ou un sel de celui-ci.ショ糖などの甘味料の甘味を増強することにより食品に好ましい甘味を付与できる新規化合物を提供すること。下記一般式(I)で表される化合物又はその塩。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/