一种复配型米豆(芽)乳的制法
- 专利权人:
- 苏州科谷米业有限公司
- 发明人:
- 徐晓军,金增辉
- 申请号：
- CN201210541670.5
- 公开号：
- CN102986898A
- 申请日:
- 2012.12.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 吕书桁
- 摘要：
- 本发明揭示了一种复配型米豆(芽)乳的制法，包含米豆乳的制备，米芽乳的制备，复配型米豆(芽)乳的制备三部分，利用发芽糙米中的脱氢酶将醇氧化成醛，在发芽糙米中的醛脱氢酶协作下，使醇氧化成酸。醛脱氢酶作用于豆乳产生醛变成酸，同时使醇变成酸，使醛、醇起的异味可消除，使豆腥味明显降低，解决了去除豆腥味的工艺技术难题的同时提升了复配型米豆(芽)乳的营养价值，生理功效。实施本发明的复配型米豆(芽)乳的制法，能够满足广大患者对治疗糖尿病进行多种选择的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
