一种富含白藜芦醇的苹果桑葚酒的制备方法
- 专利权人:
- 王德福
- 发明人:
- 王德福
- 申请号：
- CN201810801185.4
- 公开号：
- CN108841491A
- 申请日:
- 2018.07.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李静
- 摘要：
- 本发明一种富含白藜芦醇的苹果桑葚酒的制备方法，包含如下步骤：⑴收购紫色桑葚；⑵桑葚破碎；⑶发酵浆一中反式白藜芦醇糖苷与维生素C的混合物；⑷发酵浆一发酵；⑸收购苹果；⑹发酵浆二加入焦亚硫酸钾，果葡糖浆；⑺发酵浆二发酵；⑻桑葚酒原液和苹果酒原液，加入辅料形成母液；⑼母液稀释并充入过量二氧化碳气体，灌装即可。与现有技术相比，本发明充分利用两种原料不同的成熟季节，采用低温发酵的方法生产出富含白藜芦、花青素的产品，并且白藜芦醇糖苷与维生素C混合物的使用，使得酒体色泽艳丽，风味浓烈。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
